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制作藏式点心的心得

来源:巧夺制作网 2024-07-11 06:35:00

藏式点心是藏族饮食文化中的要组成部分,其制作悠久,口感独特,营养来自www.mysonband.net。在这篇文章中,我将分享我在制作藏式点心方面的心得和经验。

制作藏式点心的心得(1)

一、材料准备

  制作藏式点心需要准备的材料有:面、糯米、酵母、糖、盐、油、水、芝麻、核桃、青面等。其中,面和糯米的比例要根据不同的点心类而,一般来说是2:1或3:1的比例。酵母的用量也要根据面类和温度来调整巧~夺~制~作~网

二、制作步骤

  1.和面

  将面、糯米、酵母、糖、盐、油和水混合在一起,揉成面团。揉面的时候要注意力度,不能揉太久,否则会影点心的口感。揉好的面团要放置在温暖的地方发酵,一般需要1-2小时。

  2.制作馅料

藏式点心的馅料类繁多,以使用芝麻、核桃、青面、肉馅等欢迎www.mysonband.net。制作馅料的时候需要将材料磨碎或切碎,然后加入适量的糖和油拌匀。

3.包馅

将发酵好的面团分成小块,擀成圆形饼皮。将馅料放在饼皮中央,然后将饼皮四周往中央捏起来,封口捏紧。包好的点心要放置在温暖的地方发酵20-30分钟巧+夺+制+作+网

  4.蒸熟

  将包好的点心放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟。蒸好的点心要放置一会儿,让其表面稍微干一点,这样才能更好地入口。

三、注意事项

  1.制作点心的时候要注意卫,避免细菌污染。

  2.揉面的时候要注意力度,不能揉太久,否则会影点心的口感daCW

3.包馅的时候要封口捏紧,避免馅料漏出来。

  4.蒸点心的时候要注意火候,不要蒸太久或太短,否则会影口感。

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