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龙井茶制作流程

来源:巧夺制作网 2024-07-11 01:06:19

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龙井茶制作流程(1)

  龙井茶是中国十大名茶之一,以其清香、甘醇、色翠、形美巧夺制作网。它产于中国浙江省杭州市西湖龙井村及周边地,是中国绿茶的代表品种之一。以下是龙井茶制作的详细流程

一、采摘

龙井茶制作流程(1)

龙井茶采用一芽一叶的嫩芽,采摘时间一般在清明节前后,此时嫩芽刚长出,呈现鲜嫩的绿色,富含茶酸、茶素等营养成分,品质最佳巧_夺_制_作_网

二、杀青

采摘来的嫩芽需要进行杀青处理,杀青的目的是防止嫩芽继续发酵,保留茶叶的鲜绿色和特有的清香。杀青的方法有多种,其中最为传统的是手工杀青,即将嫩芽放入铁锅中,不断翻炒,其受热均匀,达到杀青的效果。

三、揉捻

  杀青后的嫩芽需要进行揉捻,揉捻的目的是将茶汁均匀地分布在茶叶中,其更具有鲜嫩的质感和口感OTM。揉捻的方法也有多种,其中最为传统的是手工揉捻,即将杀青后的嫩芽放入竹篮中,用手轻轻地揉捻,其逐渐变形。

四、干燥

  揉捻后的茶叶需要进行干燥处理,干燥的目的是茶叶中的水分发掉,时保留茶叶的香气和营养成分。干燥的方法有多种,其中最为传统的是手工烘干,即将茶叶放入铁锅中,用火烘干,其达到干燥的效果daCW

五、筛分

  干燥后的茶叶需要进行筛分,筛分的目的是将茶叶中的质和碎片去除,保留茶叶的整齐和美观。筛分的方法有多种,其中最为传统的是手工筛分,即将茶叶放入细网筛中,用手轻轻地筛分,其达到筛分的效果。

六、贮存

筛分后的茶叶需要进行贮存处理,贮存的目的是保持茶叶的香气和营养成分,并防止茶叶受潮、变质巧 夺 制 作 网。贮存的方法有多种,其中最为传统的是手工贮存,即将茶叶放入竹筒中,密封保存,其达到贮存的效果。

  以上就是龙井茶的制作流程,制作龙井茶需要经过多个环节,每个环节都需要精心制作和细心呵护,才能制作出优质的龙井茶。

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